PRADES / RENAUD

Zapallo camote, sucrine du Berry, pomme d'or, delicata, massue d'homme des caverne...

Qui se cache derrière des noms aussi étranges? Quelque personnalité marquante? En effet, de la personnalité elles en ont, toutes ces courges, citrouilles et autres potirons!

Ce guide vous invite à faire connaissance avec la grande famille des courges, à tavers 147 portraits accompagnés de photos en couleurs. culture, récolte, conservation, propriétés alimentaires et utilisation culinaires : vous apprendrez tout sur ces légumes qui retrouvent aujourd'hui une place bien mérités, dans nos jardins, sur les étales de nos maraîchers, dans les recettes de grands restaurants et dans nos cuisines.

Édition : Rustica

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